Resep Pallu Butung: Kelezatan Tradisional dari makanan Khas Bugis Makassar
Resep Pallu Butung ( Pisang Ijo), hidangan manis khas Makassar,
menjadi salah satu dessert favorit yang menyegarkan dan lezat. Terbuat dari pisang yang dikukus, disajikan dengan bubur tepung beras, serta siraman kuah santan yang gurih,
Pallu Butung selalu berhasil menciptakan sensasi nikmat di setiap gigitan. Selain itu,
proses pembuatannya yang cukup sederhana menjadikannya pilihan tepat untuk disajikan di berbagai kesempatan.
Dengan langkah-langkah yang tepat, Anda bisa menciptakan hidangan tradisional ini dengan rasa autentik di rumah.
Resep Pisang Ijo
Sebelum kita masuk ke cara pembuatan, mari kita pahami lebih dulu keistimewaan Pallu Butung. Hidangan penutup khas Makassar ini tidak hanya dikenal karena rasa manis dan gurihnya, tetapi juga karena kesederhanaan bahan dan cara pembuatannya. Pallu Butung menjadi pilihan sempurna untuk melengkapi berbagai momen spesial. Yuk, simak resep lengkapnya dan ciptakan kelezatan tradisional di dapur Anda!
Bahan-bahan:
- 5 buah pisang kepok, kukus hingga matang dan potong-potong
- 500 ml santan
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 100 gram tepung beras, larutkan dengan sedikit air
Baca juga :“Tingkatkan Kelezatan dengan Resep Gudeg Asli yang Menggoda Selera”
Bahan Saus Kinca:
- 100 gram gula merah, serut halus
- 200 ml air
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- Sejumput garam
Cara Membuat:
Masak Bubur Santan:
- Rebus santan bersama gula pasir, garam, dan daun pandan hingga mendidih.
- Masukkan larutan tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk terus hingga mengental. Masak hingga matang, lalu angkat dan sisihkan.
Masak Saus Kinca:
- Rebus gula merah, air, daun pandan, dan sejumput garam hingga gula larut dan mendidih.
- Saring dan masak kembali hingga mengental.
Penyajian:
- Taruh potongan pisang kukus di dalam mangkuk atau piring saji.
- Siram dengan bubur santan dan saus kinca.
- Sajikan Pallu Butung dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera.
Selamat mencoba dan menikmati hidangan khas Bugis Makassar!
